Cum putem pune România pe harta Europei produselor tradiționale- demersul studenților de la USAMV Cluj Napoca

0
1954
views
Sursă:Raluca Barbur, USAMV CN

Așa arată partea practică a muncii de un semestru ( Foto cadru articol: Pască de Surduc, Județul Sălaj) realizată de către una dintre studentele mele de la facultatea de Agricultură, Secția de Ingineria și Protecția Mediului de la USAMV Cluj Napoca. Fotografia a fost realizată acum câteva ore la un seminar aflat la ediția XI pe tematica produselor tradiționale.

Pe lângă realizarea unui produs tradițional împreună cu membrii familiei fiecare din cei 30 de studenți ai mei au trebuit să meargă în teren timp de un semestru pentru a identifica un produs gastronomic autentic românesc la care să-i construiască o poveste de marketing (un caiet de sarcini) potrivit legislației în vigoare pentru o potențială atestare a acestuia la nivel european și național ca produs tradițional.

Provocarea acestui demers este legată de scoaterea din anonimat a unui patrimoniu gastronomic extraordinar deținut de satul românesc și nepus în valoare până astăzi și punerea României pe harta Europei produselor tradiționale.

În fotografiile de mai jos puteți surprinde aspecte din timpul seminarului de astăzi în care i-am avut invitați special pe Peter Hurley (irlandezul îndrăgostit de Maramureș) și pe Silviu Zetea (producătorul celebru al singurului produs alcoolic românesc atestat tradițional la nivel european).

https://www.agerpres.ro/social/2017/05/10/cluj-expozitie-de-produse-gastronomice-traditionale-la-usamv-15-13-48

http://www.mediafax.ro/life-inedit/galerie-foto-moscoarna-seva-de-mesteacan-sau-tuica-din-gutui-produse-traditionale-reinviate-de-studentii-din-cluj-napoca-16281049

http://www.fluierul.ro/mobile/article/indexDisplayArticleMobile.jsp?artid=1029313&title=cluj-expozitie-de-produse-gastronomice-traditionale-la-usamv

Seminar la USAMV Cluj-Napoca – „Produsul tradiţional: element de patrimoniu gastronomic”

1

2

3

4

6

7

8

9

10

Avram Fițiu,

Secretar General

Federația Națională de Agricultură Ecologică

Cartea Savarea Fermei Țărănești se poate descărca gratuit de pe blogul meu: http://www.avramfitiu.ro/

Mai multe detalii despre tematica renașterii din cenușa uitării a satului românesc, puteți vedea pe publicația noastră  online http://www.romanianoastră.info

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here